Resep Rendang Daging Sapi untuk Idul Adha Praktis dan Lezat

Inilah resep rendang daging sapi praktis untuk Idul Adha yang lezat dan menggugah selera dan nikmati keistimewaan hidangan khas Minangkabau ini bersama keluarga tercinta.

Idul Adha, momen istimewa bagi umat Islam, adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Salah satu sajian yang selalu dinantikan adalah rendang daging sapi. Hidangan khas Minangkabau ini terkenal dengan kelezatan rasa gurih dan pedasnya yang menggugah selera. Namun, proses memasak rendang sering kali dianggap memakan waktu lama dan rumit. Jangan khawatir, kali ini kita akan membahas resep rendang daging sapi yang praktis tanpa mengurangi cita rasa autentiknya.

Rendang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya yang mempererat tali persaudaraan. Hidangan ini biasanya disajikan pada saat-saat spesial seperti Idul Adha. Dengan resep yang tepat, Anda dapat menyajikan rendang lezat yang dapat dinikmati seluruh keluarga. Mari kita bahas lebih lanjut tentang cara membuat rendang daging sapi yang praktis namun tetap menggugah selera.

Bahan-Bahan Utama Rendang Daging Sapi

Untuk membuat rendang daging sapi yang lezat, bahan-bahan yang digunakan harus segar dan berkualitas. Berikut adalah bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:

• 600 gram daging sapi sengkel, potong-potong
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 8 cabai keriting merah
• 2 cabai merah besar
• 3 cm jahe
• 80 ml minyak kelapa
• 2 batang serai, memarkan
• 1 lengkuas, iris tipis dan memarkan
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental

Rempah Kering untuk Kelezatan Maksimal

Rempah-rempah kering memainkan peran penting dalam menciptakan aroma dan cita rasa rendang yang khas. Berikut adalah rempah kering yang dibutuhkan:

• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt lada putih bubuk
• 2 sdt jinten bubuk
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt bunga lawang bubuk
• 1 sdt kapulaga bubuk
• 1 sdt cengkeh bubuk
• 1 sdt cabai bubuk

Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Memasak rendang daging sapi tidaklah sesulit yang dibayangkan. Berikut adalah langkah-langkah praktis untuk membuatnya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah, dan jahe menggunakan minyak kelapa.
2. Campurkan potongan daging sapi dengan rempah kering hingga merata. Agar bumbu lebih meresap, Anda bisa memarinasi daging terlebih dahulu dan tambahkan garam.
3. Panaskan wajan dan tuangkan bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, dan daun pandan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan, aduk hingga tersangrai dengan baik.
5. Tuangkan santan dan air ke dalam wajan, aduk rata.
6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang.
7. Setelah itu, kecilkan api dan tutup wajan sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan air menyusut.
8. Saat air sudah hampir habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging.

Tips Menyimpan dan Menyajikan Rendang

Rendang daging sapi bisa disimpan dalam wadah tertutup di lemari es untuk dinikmati kemudian hari. Pastikan rendang sudah benar-benar dingin sebelum disimpan agar kualitasnya tetap terjaga. Saat akan disajikan kembali, panaskan rendang dengan api kecil agar rasa dan teksturnya tetap lezat.

Membuat rendang daging sapi untuk Idul Adha tidak harus rumit dan memakan waktu lama. Dengan bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta. Rendang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga bagian dari tradisi yang mempererat kebersamaan dan rasa syukur atas nikmat yang diberikan. Selamat mencoba resep rendang daging sapi praktis ini dan semoga momen Idul Adha Anda semakin berkesan.